Редакционные материалы, интервью, обзоры и практические разборы для кофейной индустрии.
Покупка эспрессо-машины — серьёзное бизнес-решение. Кофейня должна понимать свой бренд, поток гостей и операционные задачи до выбора оборудования. Практический гайд для владельцев.
WDT, puck screen, калиброванный темпер и другие инструменты экстракции. Разбираем, какие гаджеты дают прирост качества, а какие замедляют бариста на потоке.
Редакция BARSYNERGY публикует статьи, интервью, обзоры и практические разборы для владельцев кофеен, бариста, управляющих и всех, кто работает в кофейной и барной индустрии Северного Кавказа.
Темы раздела: как рассчитать себестоимость напитков, как выбрать поставщика кофе, что написать в вакансии бариста, как подготовить кофейню к мастер-классу, какие расходники нужны на старте и другие вопросы запуска и развития заведения.
Материалы основаны на опыте действующих специалистов региона и дополняют инструменты платформы: калькулятор себестоимости, каталог поставщиков и раздел вакансий.
